Bananenbrood met pompoen

Super als ontbijtje maar ook als tussendoortje ❤ Heerlijk zoet, zonder extra suikers! Lekker smeuïg, vullend en ideaal als snel tussendoortje 💁‍♀️ zonder al te veel kcal 👌

Ingrediënten

200 gr havermout
200 gr pompoenpuree
50 gr zuivelspread light
3 bananen
3 eieren
2 tl bakpoeder
Snufje zout
Kaneel of speculaas kruiden naar smaak
OPTIONEEL 1 schepje Pure Nourish

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd 1 banaan in de lengte doormidden en houd 1 helft aan de kant. Plet de rest van de banaan in een kom en doe de ponpoenpuree, zuivelspread en eieren erbij. Roer goed door elkaar. Doe de havermout, het bakpoeder, de kruiden en de pure nourish in een andere kom en roer door elkaar. Doe nu beide mengsels bij elkaar en roer goed door met een garde tot je een egaal mengsel hebt. Giet het in een cakevorm en leg de 1/2 banaan erop als afwerking. Bak je bananenbrood in zo´n 35 minuutjes gaar.Prik erin on te checken of hij mooi gaar is van binnen. Lekker met wat yoghurt, walnoten en granaatappel erbij. Smakelijk!

Het bananenbrood snijd ik altijd in 10 plakjes.

152 kcal 22 gr koolhydraten 3,7 gr vet 6,3 gr eiwitten